Con el ánimo de rescatar las tradiciones culturales y gastronómicas de la región e impulsar la reactivación económica de los empresarios, se institucionalizó mediante la Ordenanza 0002 del 22 febrero de 2021, la celebración del Día de la Achira Tolimense cada 25 de junio.

Posterior a la aprobación de la iniciativa por parte de la Asamblea del Departamento, La Secretaría de Desarrollo Económico, con su Dirección de Turismo, inició el proceso de selección de los productores y comercializadores que se dedican a esta actividad.

En total, 44 empresarios cumplieron con todos los requisitos para participar en el evento que se llevará a cabo en el parque Murillo de la ciudad de Ibagué.